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香港奶茶的做法
2017-08-29
什么是奶茶?说的明白一些就是牛奶与茶的融合后一种奶气茶香的饮料。在香港,丝袜奶茶是最有名的奶茶。那么都可coco奶茶加盟就来教一下你如何制作香港奶茶呢? 香港奶茶的做法

什么是奶茶?说的明白一些就是牛奶与茶的融合后一种奶气茶香的饮料。在香港,丝袜奶茶是最有名的奶茶。那么都可coco奶茶加盟就来教一下你如何制作香港奶茶呢?

香港奶茶的做法一--丝袜奶茶

材料:

锡兰红茶茶包1-2包,淡奶若干,白砂糖少许。

做法:

1、把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然後再加入奶和糖。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。

2、先把锡兰红茶放入尼龙网内,然後把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。

3、把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。

4、最後倒进已放入淡奶的杯内。

香港奶茶的做法二--港式皇家丝滑奶茶

材料:

锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。

做法:

1、选用锡兰红茶茶包1-2包,如想做正宗港式奶茶(茶味偏重),需用2包茶包。记住,一定要买锡兰红茶,伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

2、烧开水,晾一小会,大约在90摄氏度时,用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多,要不茶味就不浓了。

3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋,可以多加点,根据个人喜好来定!

4、等泡至3分钟左右时,将茶叶包提出,用小勺轻轻挤压一下茶汁,以便茶汁更浓。

5、这时加入淡奶80-100ml,搅均即可。茶包也可以不拿出去,这样茶味会越来越浓!这样,一杯醇美的港式奶茶就做好了!

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